Нигири

Нигири директно се превежда „два пръста“ и както подсказва името, това е малко,

вкусно лакомство, което включва тънко нарязана сурова риба, разположена върху ориз. Ако питате традиционалистите, те могат да кажат, че нигири е малко по–традиционно суши от сашими, поради чистотата на съставките. Приемливо е нигири да се яде с ръце или с клечки, подобно на други форми на суши.