Урамаки

Урамаки или обърнатото руло е ролка с нори от вътрешната страна.

Това е американска иновация, която никога не е била популярна в Япония. Японските макита са създадени да се ядат с ръка, а суши ориза при урамаки е твърде лепкав, поради което не е предпочитан в Япония. Използват се два или повече продукта. Урамаки е най – предпочитаното руло за експерименти с цветове и вкусове на запад от Япония.